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La fabrication des merguez nécessite un bon équilibre des épices, mélange testé par des professionnels de la charcuterie Piquant léger, subjectif, avec un délicat parfum de fumé Utilisation : épices : 10 à 15 g / kg de viande sel : nous conseillons 3 à 5 % du poids de viande Ingrédients: - piment doux fumé - paprika - … Old Bay, assaisonnement pour salades de fruits de mer, volaille, viandes, mélange original, boîte en plastique, 74 g Stubb's Spice Rub assaisonnement, barbecue, 131 g

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Tout pareil … un boucher Arabe (1978) qui avait sa boutique à Lyon Vaise faisait des merguez qui avaient du gout, on sentait bien les épices et l’harissa, c’était un pur délice, malheureusement les merguez de maintenant sont principalement fait à base de boeuf et n’ont pas de gout, auriez vous l’amabilité de partager votre recette que vous avez mis au point ? Encore Spices & Seasoning – assaisonnement pour frites 135 g L'essayer, c'est l'adopter! Sélectionnez le service dans lequel vous souhaitez effectuer votre recherche Stubb's Spice Rub assaisonnement, barbecue, 131 g

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