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Découvrez à présent nos conseils pour choisir votre cave à vin ! Un sol en terre battue est recommandé afin d'apporter l’humidité nécessaire. La température y est parfaitement stable, l’obscurité totale et l’hygrométrie optimale, ce qui permet un vieillissement de grande qualité.Les cookies sont nécessaires et absolument essentiels au bon fonctionnement du site.

Il est donc conseillé d'isoler toutes éventuelles sources de chaleur (comme la tuyauterie) et d'éviter les courants d’air directs.

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Éviter aussi les végétaux, qui sont susceptibles d’introduire moisissures et insectes. Les portes vitrées subliment les bouteilles et offrent une jolie mise en avant de vos flacons.. La VIP280V offre à vos flacons les conditions de conservation indispensables à une cave de vieillissement, à savoir : Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur le site. Au contraire, au delà de cette tranche, le vin … Avant de déguster le vin, sachez cependant que vous devez le mettre à bonne température. Les caves à vin PRESTIGE de notre marque sont dotées d'une esthétique soignée et contemporaine. On estime ainsi que le mûrissement du vin double si la température se situe entre 14 °C et 22°C.Ainsi, pendant la phase de stockage, il est possible d’accélérer le vieillissement du vin en Vous devrez donc attendre plus de temps pour obtenir un rendu équivalent à un stockage à 13 °C.

Il est important que la température reste la plus constante possible.

Pour cela il faudra veiller à quelques principes de base

Pour le vieillissement et la conservation, la température de la cave à vin sera réglée entre 10° et 14 °C. Bosch : Garde tes vins en permanence à la bonne température avant dégustation. Le vin doit être gardé à une température constante, située entre un minimum et un maximum de 8°C et 18°C. Modèles de service, mono ou multi-températures, vieillissement… : la gamme est exhaustive. La lumière et le vin ne font pas bon ménage, plus particulièrement avec les vins blancs. Nous exposerons dans ce chapitre les conditions qui doivent être réunies pour conserver et faire vieillir votre vin de manière optimale.

Tableau de vieillissement des vins rouges étrangers, par âge Le vin a un développement qui passe par quatre phases différentes : la maturation, le vieillissement , l'apogée et le déclin. Ainsi, pendant la phase de stockage, il est possible d’accélérer le vieillissement du vin en augmentant sa température.


Penser aussi à relever régulièrement la température de votre cave pendant un an. La température, La lumière, L'humidité, Les odeurs, Les vibrations; Une température constante. En effet, les vins rouges ne se dégustent pas à la même température qu’un vin blanc et les caves à vin différent selon leurs fonctions il est donc évident que l’on n’attend pas les mêmes températures dans une cave à vin de vieillissement que dans une cave de service. En effet, cela risque de dilater ou de contracter le vin, altérant l’étanchéité du bouchon et laissant un dépôt poisseux sur celui-ci. Voilà pourquoi il est préférable de servir les vins moelleux/liquoreux à 8-10°C.

L’humidité est un facteur important pour le bon vieillissement du vin. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site Web.

Les caves à vin Bosch remplissent tous les critères de conservation du vin à moyen et long terme.

On estime que ceux qui optent pour des températures moins élevées ont des vins dont l’état d’origine et les qualités peuvent être conservés.Pendant ce voyage accompagné de plusieurs escales, la bouteille avait subi des mouvements de houle entraînant une variation subite tant au niveau de la température que de la pression.Une autre technique de vieillissement artificiel du vin est l’Pour ce faire, ils enfouissaient les barriques pleines à environ 4 mètres de profondeur dans le sol, plus précisément dans des dunes de sable. La variation douce et progressive de température induite par le changement de saison (hiver – été) n’a pas de conséquences importantes, par contre une fluctuation de température entre le jour et la nuit peut devenir problématique.

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